Крехка домашна пуйка с картофи \ turkey with potatoes

Готвенето на пуйка, никак не е проста работа, но си струва времето и усилията. Резултатът е вкусно ястие с крехко месо, което се топи в устата. Домашната  пуйка е отгледана по природосъобразен начин, без антибиотици и хормони, които са добавени в храната на промишлено отглежданите птици. Тази рецепта предлага, приготвяне по максимално здравословен начин - без запръжки и допълнително добавени мазни животински продукти. |Главното при изпълнението на рецептата  е задушаването на всички продукти в собствените си сокове, достатъчно време, за да поемат взаимно аромата и вкуса им. 

Продукти:

1 кг парчета от домашна пуйка

1 кг картофи

1 глава лук

2-3 моркова

1-2 домата

млян черен пипер

джожден

чубрица

червен пипер или готова пикантна подправка за птиче месо 

2-3 супени лъжици зехтин

сол

Приготвяне:

От вечерта подготвяте месото : измивате го, подсушавате, обърквате го добре с пикантната подправка, зехтин, черния пипер, сол, морковите и лука.  Покривате с фолио и оставяте в хладилника цяла нощ. 

Сутринта доливате малко вода в тавата примерно един-два пръста на дъното, завивате добре с алуминиево фолио и поставяте във фурната на 200 градуса. В зависимост от възрастта на пуйката печете 3-4 часа на тази температура, като доливате топла вода, ако се налага това. Времето е ориентировъчно, може да е необходимо повече или по малко, целта е месото да започне да се отделя лесно от кокала.

Когато месото започне да се отделя от кокала, добавяте нарязаните картофи, домати, джожден и чубрица и топла вода. Ако искате да получите повече сос, добавяте повече вода.

Покривате отново с фолиото и печете така още около един час, докато картофите омекнат добре, но без да се разкашкват, а месото стане напълно крехко. След това махате фолиото и запичате до получаване на крехка, хрупкава коричка на месото. 

Да ви е вкусно :)

Ако желаете да виждате новите рецепти, моля последвайте страницата ми във ФБ:
https://www.facebook.com/healthy1001recipies/