Рецепта за здравословна, лесна и много бърза супа от спанак. Спанакът може да се замени с лапад, коприва или лобода. Кой казва, че няма време да сготви нещо здравословно и вкусно за семейството си. Тази чудесна супа се приготвя за не повече от 30 минути. Спаначената супа съдържа изключително много полезни вещества, много малко калории, които между другото се изгарят по време на усвояването от организма. Умишлено не съм сложила към продуктите ориз или фиде, но който иска може да си ги добави. Аз предпочитам вместо тях, да поднеса супичката с препечена, пълнозърнеста филийка. За качествата на спанака е писано толкова много, че аз няма да повтарям всичко известно за този полезен зеленчук. Спаначената супа може да се застройва с яйце и кисело мляко, но тази рецепта тук е за постния вариант. Разбира се, всеки може да си добави това, което му харесва.
Продукти:
500 гр спанак - пресен или замразен
2 моркова
1 глава лук
4-5 стръка зелен лук
2-3 стръка зелен чесън или 1-2 скилидки сух
2 домата или 1 к.ч. консервирани домати
2 с.л. зехтин
сол
джоджен
чубрица
черен пипер
магданоз
Приготвяне:
Спанакът и другите зеленчуци се почистват и измиват добре. В тенджера се загрява вода до завиране/ не слагайте много вода, имайте предвид, че супата трябва да е гъста/. През това време зеленчуците се нарязват. Пускат се във врящата вода с изключение на доматите. Добавят се зехтина и подправките без магданоза. Ползата от мазнината, освен полезните съставки е и тази, че се задържа на повърхността и по този начин запазва витамините в супата. Ястието се оставя да поври и след 10-15 минути се добавят доматите. Нека да покъкри още десетина минути и се отстранява от котлона. Ако желаете, може да оставите зеленчуците леко хрупкави.
Преди поднасяне, супата се поръсва с нарязан магданоз. Чудесно върви с пролетна салата и препечена филийка от пълнозърнест хляб.
За децата, които обикновено не обичат супа от спанак или подобни зелении, може да се разбие с блендер или пасатор, за да се получи вкусна крем-супа от спанак.
Ако желаете да виждате новите рецепти, моля последвайте страницата ми във ФБ:
https://www.facebook.com/healthy1001recipies/
