Една рецепта за вкусно пилешко руло с плънка от гъби, варени яйца и моркови. Разбира се, с плънката може да се импровизира, според вкуса и сезона. Рулото е от бяло пилешко месо от гърдите на пилето, което е доста диетично. Използваната мазнина е в минимално количество.
Продукти
600-700 гр пилешки гърди
250 гр гъби
2-3 морковчета
3 варени яйца
1 ч. ч. бира или вино
3 -4 с.л. зехтин или олио
2-3 скилидки чесън
1/2 ч.л. млян черен пипер
1/2 ч.л. куркума
1/2 връзка магданоз
2 с. лъжици галета + 2 с. л. пшеничено брашно
сол
Приготвяне:
Пилешките гърди ги измиваме и подсушаваме. С остър нож ги нарязваме първо по средата и после всяко парче напречно наполовина, така че да получим нещо като пилешки пържоли. Начукваме ги леко, за да не се накъса крехкото месо.
В дълбок съд приготвяме марината от бирата, половин чаена лъжичка куркума, половин чаена лъжичка черен пипер, 2 с.л. зехтин, пресования чесън, малко сол и половин връзка магданоз. Искам да подчертая, че подправките са дадени ориентировъчно,всеки може да си ги нагоди според вкуса на семейството.
Заливаме пилешкото месо с тази марината и оставяме в хладилник поне 1 час.
Междувременно можем да си сварим яйцата и морковите и след като изстинат, да ги нарежем на пръчици. Гъбите нарязваме и запичаме в леко намазан с мазнина грил-тиган. Може да ги поръсим с малко черен пипер.
Изваждаме пилешкото месо с маринатата от хладилника. Разстиламе всяко парче и в единия край слагаме по малко от гъбите, морковите и яйцето. Завиваме и прикрепваме готовите рулца с клечки за зъби.
Овалваме със сместа от галетата и брашното, за да се запечатат рулцата
Подреждаме в тава и капваме върху всяко рулце по няколко капки олио. Изсипваме останалата марината и пънчетата от гъбите около рулцата.
Печем в загрята на 180 градуса фурна, докато приятен загар.
Поднасяме с много салата, според сезона.
Ако желаете да виждате новите рецепти, моля харесайте страницата ми във ФБ:
